Die Ernährung ist die Grundlage unseres Lebens. Wir können uns "krank" essen oder vorzeitiger Alterung durch unsere Ernährung vorbeugen und lange vital bleiben.

Durch Nahrung-Qi können wir unser täglich verbrauchtes Qi wieder regenerieren oder es noch mehr schädigen.

Für die Chinesen ist seit altersher ein "Nahrungsmittel ein Arzneimittel und Arznei ist Nahrung". Sie wählen daher sehr sorgfältig aus und stimmen die Nahrungsmittel auf ihre körperlich-seelische Verfassung und auf die Jahreszeit ab.

Gesunde Ernährung aus Sicht der TCM

Ausgewogenheit
Yin und Yang sollten sich stets im Gleichgewicht befinden. Alle fünf Elemente (Holz - Feuer - Erde - Metall - Wasser) sollten sich in jeder Mahlzeit finden. Meiden Sie alles Extreme.

Nahrungsmenge
3 Mahlzeiten täglich, bei denen keine große Mengen aufgenommen werden sollen.

Fasten
Die TCM lehnt Fasten ab, weil es das Qi schädigt.

Trinken
Die Trinkmenge sollte 2 Liter pro Tag betragen, um das Yin vor Schaden zu bewahren.

Temperatur und Temperaturverhalten der LebensmittelDarunter versteht man die Fähigkeit der Nahrungsmittel wärmend - d.h. Yang unterstützend - oder kühlend - d.h. Yin stärkend - zu wirken.

Um das Abwehr-Qi - d.h. die Immunabwehr zu stützen, bevorzugt der Chinese frisch geerntete und voll ausgereifte Produkte.

Hinweise zu Nahrungsmitteln mit besonderen Eigenschaften

Geschmack	Nahrungsmittel
bitter	Kohlrabi, Kopfsalat, Roggen, Sellerie, Spargel, weißer Pfeffer, Weinessig
salzig	Gerste, Hirse, Salz, Sardinen, Schweinefleisch
sauer	Erdbeeren, Forellen, Käse, Mandarinen, Oliven, Pfirsiche, Pflaumen, Safran, Tomaten, Trauben, Weinessig
scharf	Basilikum, Brunnenkresse, Cayenne-Pfeffer, frischer Ingwer, Knoblauch, Kohlrabi, Lauch, Lorbeerblätter, Majoran, Pfefferminz, Rettich, Rosmarin, Schwarzer Pfeffer, Sojaöl, weißer Pfeffer, Weizenkeime, Zwiebeln
süß	Ananas, Äpfel, Auberginen, Rote Beete, Birnen, brauner Zucker, Brunnenkresse, Buchweizen, Butter, Entenfleisch, Erbsen, Erdbeeren, Erdnüsse, Feigen, Gänsefleisch, Gerste, grüne Bohnen, Gurken, Hammelfleische, Heringe, Himbeeren, Hirse, Honig, Hühnerfleisch/-eier, Käse, Kartoffeln, Kastanien, Kidney-Bohnen, Kirschen, Kohl, Kohlrabi, Kokosnussfleisch/-milch, Kopfsalat, Lammfleisch, süßer Mais, Makrelen, Mandarinen, Mandeln, Mangold, Milch, Möhren, Oliven, Pfirsiche, Pflaumen, Reis, Rettich, Rinderleber, Rindfleisch, Sardinen, schwarzer Sesam, schwarze Sojabohnen, Schweinefleisch, Sellerie, Sesamöl, Shrimps, Sojabohnen/-öl, Spargel, Störe, Thunfische, Tofu, Tomaten, Trauben, Walnüsse, Wassermelonen, Weizen, Zucker

Weitere Hinweise zum Temperaturverhalten von Nahrungsmitteln

Temperaturverhalten	Nahrungsmittel
heiß	Cayenne-Pfeffer, Forellen, getrockneter Ingwer, schwarzer Pfeffer, Sojaöl
kalt	Bananen, brauner Zucker, Salz, Spargel, Tomaten, Melonen, weißer Pfeffer
kühl	Äpfel, Auberginen, Birnen, Brunnenkresse, Buchweizen, Gerste, Gurken, Hirse, Kopfsalat, Majoran, Mandarinen, Mangold, Pfefferminze, Rettich, Sellerie, Sesamöl, Sojabohnen, Spinat, Tofu, Weizen
warm	Basilikum, Butter,  Erdbeeren, frischer Ingwer, Kastanien, Kirschen, Knoblauch, Kokosnussmilch, Lauch, Lorbeerblätter, Pfirsiche, Rosmarin, Shrimps, Süßkartoffeln,  Walnüsse, Weinessig, Zwiebeln